Las 10 mejores tazas de espresso de 2023, según un experto en café

Nuestra lista de selecciones aprobadas por baristas incluye opciones de vidrio, cerámica y acero inoxidable.

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Comida y Vino / Amazonia

Si te tomas en serio el espresso, sabrás que el tipo de café que elijas es tan importante como el origen y el tueste de los granos que selecciones. Para muchos, el espresso es un ritual diario. Y, como ocurre con la mayoría de los rituales, existen muchas opiniones apasionadas sobre la forma correcta de preparar y sorber un trago de espresso. Decididos a llegar al fondo de al menos parte de esa ecuación, nos propusimos la tarea de descubrir las mejores tazas de espresso que existen.

Para asegurarnos de que su carrito de café esté bien abastecido, examinamos docenas de opciones para reducir la cosecha a 10 selecciones esenciales. Desde recipientes de acero inoxidable ideales para acampar hasta diseños de vidrio de doble pared que mantienen el sorbo lleno de vapor, estas tazas de espresso garantizan un delicioso y auténtico trago de espresso en todo momento. También recurrimos a Jesse Raub, un veterano profesional en la industria del café especial, para obtener consejos y trucos sobre cómo lograr un trago perfecto y por qué la taza de espresso ideal garantiza que nunca tendrás que inclinar la cabeza.

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Cuando se trata de una taza de espresso probada y verdadera en la que puedes confiar, la marca de café italiana De'Longhi tiene un as. Fabricadas con vidrio de borosilicato ultratransparente, estas copas de espresso de doble pared protegen contra roturas y mantienen el sorbo caliente durante más tiempo que sus contrapartes. La forma se estrecha suavemente en la base, lo que permite una mayor formación de crema y, según Raub, menos probabilidad de que tengas que inclinar la taza para sorber.

"Las mejores tazas de espresso presentan una ligera inclinación de las paredes, lo que ayuda a que el espresso fluya hacia los labios con una inclinación muy leve", explica. "Las tazas de paredes rectas tienden a acumularse en la esquina inferior y hay que inclinar todo (y la cabeza) hacia atrás para sacar el espresso".

Precio al momento de la publicación: $25

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Si está comenzando su colección de tazas de espresso desde cero y está buscando una forma económica de abastecerse, no puede equivocarse con estas tazas de espresso Bruntmor. Hechos de cerámica resistente a las astillas, son una forma sencilla pero sorprendente de tomar tu trago matutino. En cada taza caben hasta 4 onzas de líquido, con un asa espaciosa para un agarre cómodo.

Mientras que algunos diseños cerámicos requieren un cuidado experto, este diseño duradero es apto para lavavajillas, congelador, microondas y horno, por lo que es prácticamente indestructible. Bonificación: el juego de cuatro tazas viene cada uno con sus platillos correspondientes para una colección versátil.

Precio al momento de la publicación: $22

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La elección de Raub para la mejor taza de espresso, este juego Lino no neutro es apreciado por los profesionales de la industria por su diseño simple pero efectivo. "Tienen una bonita pendiente, un mango ancho y plano que es fácil de agarrar y una base de cerámica más gruesa, que es excelente para retener el calor", dice Raub.

Por alrededor de $15 cada uno (por una taza y un platillo), esta selección te costará un poco más, pero valdrá la pena una vez que te des cuenta de la diferencia que puede hacer una taza de calidad. Fiel a su forma, el interior de cada taza presenta una curvatura oculta para optimizar el aislamiento y el sorbo, mientras que el asa está al ras del borde para un agarre fácil y natural. Cada pieza de porcelana es apta para lavavajillas y microondas, y tiene un tamaño perfectamente pequeño de 3 onzas.

Precio al momento de la publicación: $33

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¿Quieres regalarle a tu amante del café favorito algo nuevo? No busque más, este juego de espresso especial de Serax, que parece un hallazgo antiguo afortunado y funciona como una selección digna de un profesional. Con una relajante paleta de azules fríos y marrones terrosos, capturarán los corazones de los conocedores del café y de los aficionados al diseño por igual, lo que los convierte en una excelente opción para cualquiera a quien le guste mantener sus suministros de café a la vista.

Cada taza presenta un asa generosa que se extiende desde la boca hasta el pie, con un esmalte contrastante en el interior para darle un toque muy especial. Si bien no cuentan con un interior cónico, tienen el tamaño ideal para una sola dosis de espresso y están hechos de gres apto para microondas y lavavajillas para una mayor retención del calor.

Precio al momento de la publicación: $56

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Cuando se trata de mantener el espresso caliente y tostado el mayor tiempo posible, el secreto está en el diseño de doble pared. Estos elegantes vasos de Bodum dominan eso y más, con una construcción de vidrio de borosilicato soplado que es a la vez bonito y práctico.

Cada vaso está diseñado con una ventilación de silicona en la base, que sirve para igualar la presión del aire entre las dos capas de vidrio, evitando la condensación y manteniendo las bebidas calientes calientes y frías. Más allá de eso, son bonitos a la vista y son una elección divertida para cualquier amante del espresso a quien le guste medir exactamente cuánta crema les dio su bebida.

Precio al momento de la publicación: $26

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Si bien los platillos no son un componente necesario para disfrutar de un espresso legítimo, a menudo notarás que muchos vienen con uno cuando realizan pedidos en el mercado. ¿La razón? ¡Meriendas, por supuesto! No es raro que el espresso se sirva junto con una galleta o un pastelito, lo que hace que el platillo sea una adición apreciada a la ecuación. También sirve para proteger la superficie del comedor y atrapar cualquier derrame rebelde.

Si está buscando un juego de tazas de espresso que venga con platillos, esta colección Inku es para usted. Diseñados por un chef con estrella Michelin e inspirados en la estética wabi-sabi japonesa, son una combinación personalizada de forma y función perfecta para los bebedores más exigentes. Con 5 onzas, también son la elección más grande de nuestra lista, por lo que puede usarlos para un café con leche, un capuchino o una taza de té.

Precio al momento de la publicación: $152

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El acero inoxidable puede ser un tema polarizador en el mundo del café. Si bien retiene el calor como un jefe, algunos puristas evitan usarlo para sorber su cerveza, señalando que un sabor metálico desagradable puede filtrarse en el paladar, manchando la pureza de la mezcla elegida. Aún así, estas tazas de espresso eran demasiado buenas para no incluirlas y, a menos que las pruebes con fines profesionales, probablemente no notarás ninguna contaminación de sabor.

Como muchas de las opciones de nuestra lista, estos vasos de acero tienen aislamiento de doble pared para una retención de calor superior y cuentan con un asa cuadrada espaciosa que cualquier tamaño de mano puede agarrar cómodamente. Nos encanta que tengan un diseño un poco más industrial que las otras opciones de nuestra lista, lo que los convierte en una opción ideal para tomar algo mientras viaja, acampar o su próximo viaje a la cabaña familiar.

Precio al momento de la publicación: $40

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Si tiene una regla estricta de uno dentro, uno fuera cuando se trata de tazas de café, estas tazas apilables pueden hacer que cambie de opinión. Tienen una organización incorporada en forma de un funcional soporte metálico, que mantiene ordenadamente apiladas las cuatro tazas y sus correspondientes platillos. Puede usar el juego como una forma de mantener las cosas ordenadas dentro de su gabinete o exhibirlas para disfrutar de un ambiente de desayuno continental en su cocina (de una manera fresca, por supuesto).

Las tazas están hechas de porcelana duradera, con un pie ligeramente cónico y una capacidad estándar de 3 onzas. ¿Una gran ventaja? Vienen en la selección más amplia de tonos de nuestra lista: además del blanco, puede comprar colores que van desde el intenso jade y el rojo vibrante hasta el lila más actual.

Precio al momento de la publicación: $29

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Si eres alguien que aspira a vivir un estilo de vida más europeo (¿no lo somos todos?), entonces querrás agregar este juego de tazas y bandejas de Blomus a tu colección. Perfecto para tu merenda de la tarde, está diseñado con una forma oblonga que tiene espacio suficiente para una pequeña golosina, como una galleta, un cornetto o incluso unas cuantas galletas saladas.

La taza y el plato de espresso están hechos de cerámica de calidad y se pueden comprar en varios tonos neutros elegantes, como crema, peltre, verde y gris. El pequeño asa de la taza es uno de los más pequeños de nuestra lista, pero nos gusta pensar que lo alentará a reducir la velocidad y beber.

Precio al momento de la publicación: $27

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En parte taza de espresso, en parte obra de arte, este recipiente escultórico de la icónica marca de vajillas Villeroy & Boch está hecho para cualquiera que aprecie el impacto del buen diseño. Como muchas de las piezas de la marca, esta taza está hecha de porcelana premium de alta calidad, con bordes resistentes a impactos que evitan que se astille o agriete, incluso con el uso diario.

La forma es una parte básica de la colección de Villeroy & Boch y, a menudo, lanzan diseños especiales que puedes coleccionar además del clásico color blanco. Cualquiera que elijas, esta es una taza de espresso que luce impactante en la mesa y se siente elegante en la mano, elevando tu ritual diario del café a un momento para saborear.

Precio al momento de la publicación: $41

Una de las primeras decisiones a las que te enfrentarás es qué tipo de material elegir para tu taza de espresso. La cerámica y la porcelana se encuentran entre las opciones más populares, aunque los recipientes de vidrio están ganando popularidad, especialmente entre los conocedores del café que prefieren un aspecto más moderno. Generalmente, el vidrio de borosilicato de doble pared le brindará la mejor retención de calor, seguido de cerca por la cerámica y la porcelana. El acero inoxidable también es una buena opción aunque, como se mencionó, algunos profesionales prefieren evitar el material debido a su capacidad de afectar el sabor de un asado.

Como le dirá cualquier purista, el espresso no es café y, por lo tanto, no debe tratarse como tal. Las tazas más pequeñas son clave para un sorbo sabroso y manejable, y la mayoría de las tazas de espresso pesan entre 2,5 y 3,5 onzas. Si bien existen tazas más grandes, debes evitar cualquier taza de más de 5 onzas de capacidad si estás usando una máquina de café expreso tradicional, ya que una taza de ese tamaño probablemente no quepa debajo del portafiltro.

Al comprar las mejores tazas de café expreso, hay algunos elementos de diseño clave a los que debes prestar mucha atención. ¿Primero y ante todo? Una forma cónica. Si bien incluimos algunas tazas de lados rectos en nuestra lista, la mayoría de los profesionales están de acuerdo en que la forma ideal para una taza de espresso es una que sea ligeramente cónica en la base para ayudar a maximizar la crema y aumentar la facilidad para beber.

Un asa cómoda también es clave, por lo que será útil probar una taza en persona antes de comprometerse. Dicho esto, hay varias tazas de espresso en el mercado sin asas, lo cual es una interpretación de diseño moderno y elegante, siempre y cuando cuenten con consideraciones adicionales (como una doble pared) para garantizar que la taza no le queme la mano. mientras lo sostienes.

Más allá de eso, la mayoría de los demás elementos de diseño, como la capacidad de apilamiento y la adición de platillos o bandejas, dependen totalmente de las preferencias personales y no afectarán la calidad del rendimiento de las tazas de espresso elegidas.

Escuche atentamente: si es una persona que evita lavar los platos a mano a toda costa, estamos bastante seguros de que no comenzará a disfrutarlo ahora solo porque compró un nuevo juego de tazas de espresso. Tenga en cuenta sus preferencias de limpieza cuando compre y busque modelos que permitan el uso en lavavajillas si eso es importante para usted. Muchas de las tazas de nuestra lista también se pueden usar en el microondas o en el refrigerador, en caso de que necesite recalentar o enfriar su espresso antes de tomarlo.

Según Raub, la mayoría de las personas disfrutan mejor de las bebidas calientes cuando su temperatura está entre 120 y 150 °F. “Cuando el café está a más de 150 °F, el calor puede embotar sus papilas gustativas y evitar que pruebe parte de la dulzura y las complejidades del café. el sabor del café”, explica.

“Del mismo modo, si el espresso se enfría demasiado por debajo de los 120 °F, comienza a cambiar de sabor y se vuelve más amargo y ácido. Una buena taza de espresso debe poder absorber parte del calor a medida que se vierte el trago en ella y, al mismo tiempo, aislar el café para mantenerlo cerca de la temperatura para beber hasta que se pueda disfrutar”.

"El tamaño ideal de taza de espresso es de entre 2,75 y 3,5 onzas", dice Raub. “Un trago doble de espresso tiene alrededor de 2 onzas de volumen y tener una taza más pequeña permite que el café retenga más masa térmica. Las tazas más grandes harán que el espresso se extienda y se enfríe demasiado rápido, y también será más difícil sorberlas. Sin embargo, si pesa menos de 2,75 onzas, el vaso corre el riesgo de desbordarse”.

Cuando se trata del mejor material para una taza de espresso para los que beben lentamente (o aquellos a quienes simplemente les gusta el espresso bien caliente), Raub dice que tienes dos opciones: cerámica y vidrio. "La cerámica absorbe mucho calor, pero una vez precalentada, puede ayudar a aislar el espresso durante mucho tiempo", explica. "Otra buena opción es el vidrio de doble pared, que aísla el espresso utilizando el aire entre las dos capas de vidrio".

"Si bien depende del tipo de café utilizado y de cómo se preparó, el trago promedio de espresso tiene alrededor de 100 miligramos de cafeína", dice Raub. “Sin embargo, un café de 12 onzas tiene entre 150 y 200 miligramos de cafeína. Entonces, si bien el espresso es más concentrado, generalmente tiene menos cafeína que la porción promedio de café filtrado”.

Alyssa Longobucco es una escritora, editora y estilista independiente que vive en Nueva York y tiene más de una década de experiencia en las categorías de comida, hogar y estilo de vida. Cuando no está sumergiéndose en las últimas tendencias y productos, está restaurando una granja de 1820 en el valle de Hudson junto a su esposo e hijos. Para este artículo, entrevistó a Jesse Raub, redactor comercial de Serious Eats y profesional desde hace mucho tiempo en la industria del café especial.